Il Webinar
Dalla padella alla prevenzione, come la cucina diventa medicina, michele rubini, fondatore della medicina culinaria
La Medicina Culinaria ci invita a guardare il cibo non solo come nutrimento o piacere, ma come uno strumento concreto di cura e prevenzione. Attraverso scelte culinarie consapevoli è possibile ridurre fattori di rischio cardiovascolari e oncologici, migliorando la salute di tutti, anche di chi convive con una patologia cronica come la cardiomiopatia.
Si tratta di un gesto di cura verso sé stessi: imparare a cucinare bene per vivere meglio e occuparsi del proprio benessere, trasformando gesti quotidiani in alleati del cuore.
In questo webinar il Professor Michele Rubbini, fondatore della Medicina Culinaria, ci accompagnerà in un percorso che unisce scienza, gusto e benessere, mostrando come anche in cucina sia possibile fare vera prevenzione.
Programma
Nel corso di questo AICARM Webinar di circa 60 minuti, il Prof. Michele Rubbini, professore di Chirurgia all’Università di Ferrara e fondatore del concetto di Medicina Culinaria, accompagnerà i partecipanti in un percorso che unisce scienza, cultura e piacere del cibo.
Il dialogo sarà guidato dal Dott. Niccolò Maurizi, medico cardiologo, che porrà le domande più utili con l’obiettivo di chiarire dubbi pratici, sfatare luoghi comuni e offrire spunti concreti per migliorare lo stile di vita attraverso un rapporto più consapevole con il cibo.
Tra i temi che saranno affrontati:
- Che cos’è la Medicina Culinaria, come è nata e di cosa si occupa
- Che cosa si intende per “destino metabolico” in parole semplici
- Quanto contano i metodi di cottura: pentola a pressione, forno, griglia o microonde
- Come integrare alimentazione, stile di vita e terapie nella gestione della cardiomiopatia dilatativa
- Se esistono orari migliori per mangiare e quali regole possono essere utili
- Gli abbinamenti alimentari che favoriscono salute e assorbimento dei nutrienti
- Accorgimenti pratici per chi vive con una cardiomiopatia o è a rischio cardiovascolare
Come sempre, il webinar si concluderà con uno spazio dedicato alle domande del pubblico, per offrire risposte mirate e utili alla vita quotidiana dei pazienti e delle loro famiglie.
Relatore
Michele Rubbini
Medico-Chirurgo Specialista in Chirurgia Generale
Michele Rubbini già professore associato di Chirurgia generale all’Università degli Studi di Ferrara. Fondatore dell’insegnamento di Medicina culinaria nel Corso di laurea in Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Ferrara e co-direttore del Master in Medicina culinaria della Cucina Evolution Academy.
Moderatore
Cardiologo, CHUV Losanna
Il Dottor Niccolò Maurizi, lavora presso l’ospedale universitario di Losanna (CHUV) ed è responsabile dell’ambulatorio Cardiomiopatie. In precedenza, ha lavorato come ricercatore presso l’Università degli Studi di Firenze.
Iscrizione
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